Şiş Mantısı - Kolay Mantı Tarifleri

Yufka tezgaha serilerek kenarları kesilir ve kare elde edilir. Daha sonra hazırlanan kare yufka da ikiye

kesilerek şişin boyutunda olması sağlanır.

Tek kat serilen yufkanın uç kısmına şiş yerleştirilerek rulo şeklinde sıkıca sarılır. Yufkanın uç kısmı

su ile ıslatılarak yufkanın yapışması sağlanır.

Şiş çekilerek rulodan çıkartılır. Mantıyı bu şekilde sade yapabileceğiniz gibi kıymalı da yapabilirsiniz.

Kıymalı iç harcı yufkanın uç kısmına ince bir şekilde dizilir. Burada kullanılan kıyma baharat ve tuz ile

yoğrulmuştur. Yufakamız şiş yardımı ile rulo yapılır. Yufkanın uç kısmı su ile ıslatılarak rulo

yapıştırılır ve şiş rulodan çıkartılır.

Dilediğiniz miktarda yufka bu şekilde hazırlandıktan sonra rulolar bıçak ile 1-1,5 cm boyunda kesilir.

Önceden kızdırılmış bol yağa mantılar atılır. Kızaran mantılar havlu kağıt serişmiş tabağa alınarak

fazla yağı süzdülür.

Tüm mantılar kızartıldıktan sonra servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos

gezdirilir. İsteğe bağlı olarak nane ve pulbiber serperek servis edebilirsiniz.

Şiş mantımız servise hazır, deneyeceklere afiyet olsun.